amones Eíriz Jabugo, es una de las bodegas más antiguas que elabora artesanalmente en la Sierra de Aracena y Picos de Aroche (provincia de Huelva) Jamones y Embutidos ibéricos de bellota.
La actividad turística que se realiza en esta bodega trata de transmitir un respeto al medio ambiente, una cultura en torno al cerdo ibérico como medio de vida, un oficio, y descubrirles una experiencia en una zona Reserva de la Biosfera por la UNESCO, con un sabor único, singular.
Esta visita comezará en la Dehesa, a 100 metros de las Bodegas, donde se encuentran cerdos ibéricos en libertad. Si los visitantes están en calma y andando en silencio podrán estar muy cerca de ellos, y les mostrarán en detalle el hábitat donde se cría el cerdo ibérico de bellota, la arboleda, los recursos hídricos, t conocerán términos como la montanera, la dehesa, las arrobas o los quintales y aprenderán a diferenciar en el campo, el cerdo 100 % ibérico puro de otros, así como el control de calidad que hace la D. O. P. Jabugo.
Después visitarán las Bodegas Naturales de curación, con ventanas abiertas, e intercambio de aire natural. Verán todos los procesos artesanos de elaboración de esta singular pieza, tanto para embutidos, como para jamones artesanos, paso a paso identificando finalmente los secretos más importantes de esta maravilla, es una visita muy práctica. Dependiendo de la época (verano o fines de semana), hay actividades que no se desarrollan pero que podrán ver en una pantalla panorámica en las propias instalaciones.
La visita finalizará con una cata en la Bodega Original de elaboración, donde podrán degustar y apreciar el corte de cebo 50% Ibérico y Bellota 100% raza Ibérica DOP Jabugo, marinados con 2 Vinos blancos D. O. Condado de Huelva: Un afrutado y un seco o generoso, tipo fino. Por último, degustarán lomo y lomito ibéricos de bellota maridados con vino dulce de naranja D. O. Condado de Huelva.
